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Criatividade
na cozinha de inverno |
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Que pratos mais quentes como massas,
sopas e cremes fazem sucesso nos dias mais frios, todo
mundo sabe. Mas quem falou que eles precisam ser pesados
e supercalóricos? A chef Carole Crema
e a nutricionista Fernanda Aricó, do Wraps, sugerem
receitas criativas, leves e balanceadas para a estação.
Confira! |
| SOPA DE BETERRABA
COM GENGIBRE |
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 Ingredientes:
300g de beterraba
100g de erva-doce picada
13g de gengibre
3g de alho picado (1/2 dente)
15g de sal (2 colheres de chá)
1g de pimenta-do-reino (1/4 de colher de
café)
2 tabletes de caldo de legumes dissolvido
em ½ litro de água fervente
Modo de Preparo: Numa panela, cozinhe
a beterraba, a erva-doce, o alho e o gengibre
no caldo de legumes. Quando todos os ingredientes
estiverem macios, coe os legumes. Bata-os
no liqüidificador adicionando o líquido
aos poucos, até obter a consistência
desejada. Caso necessário, adicione
sal e pimenta. |
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| WRAP DE ATUM ORIENTAL |
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 Ingredientes:
60g de pão folha
70g de atum em água
30g de ricota fresca
12g de maionese de leite
50g de cebola grelhada
20ml de shoyo
5g de gergelim
Modo de Preparo: Em um recipiente,
amasse a ricota e junte a maionese de leite,
o shoyo e o gergelim. Acrescente o atum.
Grelhe a cebola na chapa e, em seguida,
acrescente a pasta de atum. Recheie o pão
folha com a mistura. Leve ao forno para
dourar e sirva quente. |
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